Povijest

Kratka povijest Auberge de Sauvabelin

Godine 1888. Društvo za razvoj Lausanne dobilo je licencu za izgradnju trajnog jezera za klizanje i restoranskog paviljona u Sauvabelinu. Auberge de Sauvabelin, izgrađena 1891. godine, tada je bila šarmantna drvena zgrada na dvije etaže.

©Anonimno, Klizači na zaleđenom jezeru u Sauvabelinu, razglednica, oko 1900., zb. Povijesnog muzeja Lausanne

To je mjesto postalo prostor za šetnje i rekreaciju za stanovnike Lausanne i turiste, koji ovdje dolaze veslati kanuom i klizati na ovom malom umjetnom jezeru. Pristup je preko uspinjače koja je, polazeći od Place du Vallon, povezivala grad sa Sauvabelinom do kasnih 1940-ih.

©Anonimno, Vožnja čamcem na jezeru Sauvabelin, razglednica, oko 1905., zb. Povijesnog muzeja Lausanne

Dvadesetih i tridesetih godina 20. stoljeća, udruga Association des Intérêts de Lausanne (ADIL), koja se u to vrijeme bavila budućnošću objekta, poduzela je velike radove na obnovi i preuređenju, kako iznutra tako i izvana, koji su izmijenili raspored i organizaciju Aubergea. Tada je na terasi objekta zavladala atmosfera 'guinguette', gdje su stolovi prekriveni kariranim stolnjacima omogućavali gostima da utole žeđ i uživaju u obroku uz obalu u hladu plačućih vrba. 

©Anonimno, Café-Restaurant du lac de Sauvabelin, razglednica, oko 1955., zbirka Povijesnog muzeja Lausanne

Grad Lausanne kupio je Auberge 1983. godine i također je ondje proveo radove na obnovi. Istovremeno, budući da je taj objekt bio popularan i prepoznat kao jedan od najboljih restorana u Lausannei, Grad je početkom 1990-ih odlučio proširiti ponudu preuređenjem male susjedne zgrade u kojoj su se nalazili javni toaleti, svlačionice za klizanje na ledu i radionica za održavanje cesta. Namijenjen opuštenijoj publici, tako je stvoren novi objekt nazvan "Pinte à fromages du lac de Sauvabelin". Odmah je postao hit među posjetiteljima od trenutka otvaranja 1994. godine.

Od 2002. do 2014. novi je vlasnik preuzeo oba objekta, zadržavši isti fokus na kvalitetu za Auberge i na jednostavnu, toplu i prijateljsku atmosferu za Pinte. Godine 2014. odlučeno je, uz suglasnost operatera koji je želio predati svoje prostore, da će Auberge – koja je zahtijevala velike radove na obnovi i prilagodbu suvremenim standardima – morati biti zatvorena prije ponovnog otvaranja. Nakon nekih adaptacijskih radova i raspisivanja natječaja, La Pinte je od travnja 2015. pronašla novog operatera, čime je osigurano da na lokaciji Sauvabelin postoji objekt otvoren tijekom cijele godine.

Razmišljanja i prvo javno savjetovanje 2017. 

Nakon preispitivanja budućnosti svoje Auberge i analize nekoliko scenarija, Grad Lausanne organizirao je javnu konzultaciju u studenom 2017. godine. Online anketom i radionicama održanim u Aubergeu pozvani su građani da sudjeluju u raspravama o budućnosti javnih sadržaja na Sauvabelinu. Gotovo 500 ljudi podijelilo je svoja sjećanja na sadržaje na toj lokaciji, navelo prošle i sadašnje načine korištenja te izrazilo svoje ideje, želje i očekivanja. Rezultati ove konzultacije potvrđuju snažnu privrženost stanovnika Lausannea ovom mjestu za rekreaciju, koje je, na svega nekoliko koraka od centra grada, pravo 'zeleno pluće' koje cijene i mladi i stari.

Projekt rušenja Aubergea: naizgled dobra ideja

S obzirom na oronulo stanje Auberge de Sauvabelin i stručne savjete koji preporučuju njezino rušenje, Gradsko vijeće je u rujnu 2020. predložilo Općinskom vijeću da se na lokaciji Sauvabelin zadrži samo Pinte kao javni objekt i da se provede participativna dekonstrukcijaAuberge, stvarajući na njezinu mjestu prostor koji bi osigurao novu vezu između nedavno obnovljenog dječjeg igrališta i 'prirodnog' jezera.

Cilj ovog projekta bio je stvoriti jednostavan i nenametljiv plan razvoja predloživši sadnju stabala, postavljanje sadržaja za piknik, osiguravanje kamiona s hranom u skladu s utvrđenim potrebama i prilagodbu usluga obiteljima i starijim osobama. Proces rastavljanja osmišljen je kao participativan kroz niz radionica i pružio je priliku za spašavanje materijala i fiksne opreme iz Aubergea.

Odustajanje od projekta rušenja

Iako zgrada Auberge nije priznata kao spomenik arhitektonske baštine, stanovnici Lausannea pridaju joj sentimentalnu vrijednost. Peticiju je u srpnju 2019. podnio pokret Mouvement pour la Défense de Lausanne (MDL) i razmotrio je Gradsko vijeće; to je dovelo do ukidanja projekta rušenja i provedbe trenutačnih planova obnove kako bi se oživjela Auberge de Sauvabelin.