03 Топите на тихој ватри

Број гласова

988 (810 папирних/178 онлајн)

1. Пројекат укратко

"Fondre à feu doux" нуди радионице кувања, током којих фасилитатори деле рецепте из својих матичних земаља

2. Циљ пројекта

Циљ је да се представе и промовишу кулинарске вештине људи из различитих култура, уз нудећи учесницима кулинарско путовање. Поред тога, за наше куварице које воде сесије, ова активност служи као одскочна даска за интеграцију у професионални кетеринг сектор.

3. Пројекат у детаљима

Научите како да кувате авганистанске, сиријске, етиопске и друге рецепте, док упознајете културне праксе водитеља и дегустирате јела! Наши водитељи радионица су професионалци на почетку каријере. Недавно су стекли федерални сертификат о стручном образовању за кухињско особље или су тек почели да раде у угоститељству. Наше радионице светске кухиње доступне су и у вегетаријанској и у не-вегетаријанској варијанти. Неки су намењени одраслима, док су други радионице за родитеље и децу. Све се завршава дегустацијом менија који је заједно припремљен, у оквиру пријатног заједничког оброка. Ове радионице се одржавају једне суботе у месецу у Petit refuge de Sauvabelin, смештеном усред бујног зеленила шуме. Захваљујући подршци учесничког буџета Лозане, Fondre à feu doux ће ове радионице кувања понудити бесплатно, обезбедити запошљавање плаћених водитеља и уложити у кухињску опрему потребну за покретање иницијативе. www.fondre-a-feu-doux.ch

4. Износ потребан за реализацију пројекта

19.200 CHF

• Трошкови комуникације (веб-сајт, летаци, постери): 1.050 CHF

• Изнајмљивање Petit Refuge de Sauvabelin, хонорари говорника, сировине, опрема: 14.200 CHF

• Трошкови превоза, расходи: 400 CHF

• Обука, хигијенски курсеви, трошкови графичког дизајна, консултантске услуге за управљање пројектима: 2.315 CHF

• Осигурање, чланство у "Lausanne à Table": 635 CHF

5. Суседство(а)

Совабелин

6. Удружење

Фондер а feu doux Асоцијација