Städtische Pilzzucht – Nachhaltig die Zukunft gestalten

CDL ist ein städtischer Bauernhof, dessen Ziel es ist, das ganze Jahr über lokal nachhaltige, hochwertige Pilze zu produzieren und gleichzeitig Nachhaltigkeit, Kreislaufwirtschaft und das Bewusstsein für städtische Landwirtschaft zu fördern.

Unser Projekt zielt darauf ab, Nachhaltigkeit und lokale Lebensmittelproduktion in Lausanne durch die Einrichtung einer städtischen Pilzzucht zu fördern. Durch die nachhaltige Produktion hochwertiger Pilze möchten wir die Lebensqualität in den Stadtvierteln verbessern, indem wir gesunde Lebensmittel anbieten und lokale Arbeitsplätze schaffen. Wir hoffen zudem, die Bevölkerung für die Bedeutung der urbanen Landwirtschaft und der nachhaltigen Lebensmittelproduktion zu sensibilisieren, indem wir die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft anwenden. Wir möchten einen Raum des Lernens und des Austauschs schaffen, um die aktive Beteiligung der Bewohner an der urbanen Landwirtschaft zu fördern und den sozialen Zusammenhalt zu stärken.

Der Pilzanbau eignet sich ideal für städtische Gebiete, da er sich leicht an die verfügbaren Flächen anpassen lässt. Tatsächlich kann dieser Anbau das ganze Jahr über an einer Vielzahl von Orten stattfinden, insbesondere an verlassenen oder wenig genutzten Stellen in der Stadt. Diese Eigenschaft macht den Pilzanbau zu einer sinnvollen Wahl für alle, die eine nachhaltige Stadtlandwirtschaft fördern möchten. Durch den Einsatz innovativer Anbaumethoden benötigt unser Betrieb im Vergleich zu anderen Formen der Landwirtschaft nur sehr wenig Energie und Ressourcen. Wir verwenden lokale organische Abfälle wie Biertreber, Brot und Kaffeesatz als Substrat für den Pilzanbau und tragen so zur Verwertung von Abfällen und zur Förderung der Kreislaufwirtschaft bei. Pilze sind zudem für ihren Nährwert und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Durch die Produktion hochwertiger Pilze möchten wir eine gesunde, regionale und ausgewogene Ernährung in unserem Stadtteil fördern. Um die soziale Dimension unseres Projekts zu stärken, planen wir außerdem folgende Aktivitäten: 1. Betriebsbesichtigungen: Wir werden unseren Betrieb regelmäßig für die Bewohner des Stadtviertels öffnen, damit sie unsere Anlagen und unseren Pilzzuchtprozess kennenlernen können. Die Führungen sind lehrreich und bieten den Teilnehmern einen praktischen Einblick in die nachhaltige urbane Landwirtschaft. 2. Einführungsworkshops in den Pilzanbau: Wir werden interaktive Workshops organisieren, in denen die Anwohner die Grundlagen des Pilzanbaus erlernen können. Sie haben die Möglichkeit, aktiv mitzuwirken, indem sie unter unserer Anleitung ihre eigenen Pilze züchten. So können die Teilnehmer neue Fähigkeiten entwickeln und ein besseres Verständnis für nachhaltige Lebensmittelprozesse gewinnen. 3. Partnerschaften in der Gemeinde: Wir möchten Partnerschaften mit anderen lokalen Organisationen und Schulen im Stadtteil eingehen, um saisonale Veranstaltungen und Bildungsaktivitäten zu organisieren. Dies wird das Engagement und die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Akteuren der Gemeinde fördern. Unser Projekt kommt dem Stadtteil zugute, indem es eine lokale Versorgung mit frischen Pilzen sicherstellt, lokale Beschäftigungsmöglichkeiten schafft und Einführungsworkshops zum Pilzzucht für die Anwohner anbietet. Darüber hinaus wollen wir die Bevölkerung für die Bedeutung einer nachhaltigen städtischen Landwirtschaft sensibilisieren und eine Gemeinschaft schaffen, die sich für den Übergang zu einer ökologischeren und sozial gerechteren Zukunft einsetzt. Mit der Einreichung dieses Projekts hoffen wir, eine echte Verbindung zwischen der Gemeinschaft und der nachhaltigen städtischen Landwirtschaft herzustellen. Wir sind überzeugt, dass unsere Initiative dazu beitragen wird, das soziale Gefüge des Stadtteils zu stärken, die Bewohner über nachhaltige Ernährung aufzuklären und ihre aktive Beteiligung zu fördern.

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Unser Hauptstandort sind die „Halles de Beaulieu“, die sich im Stadtzentrum befinden und bereits ein Ökosystem aus Kreislaufprojekten beherbergen. Wir sind jedoch offen für andere Vorschläge, insbesondere wenn diese es uns ermöglichen, bisher leerstehende Räumlichkeiten wieder zu nutzen.