Історія

Коротка історія готелю «Auberge de Sauvabelin»

У 1888 році Товариство розвитку Лозанни отримало концесію на створення в Совабеліні постійного ковзанка та ресторану-павільйону. Побудована у 1891 році, «Auberge de Sauvabelin» на той час була гарною двоповерховою дерев’яною спорудою.

©Анонім, Ковзанярі на замерзлому озері Совабелен, листівка, близько 1900 р., колекція Історичного музею Лозанни

Цей майданчик стає місцем прогулянок та відпочинку для мешканців Лозанни та туристів, які приїжджають сюди, щоб покататися на човнах та ковзанах на цьому невеликому штучному озері. Дістатися сюди можна на фунікулері, який до кінця 40-х років курсував від площі Валлон, з'єднуючи місто з Совабеліном.

©Анонім, Веслування на озері Совабелін, листівка, бл. 1905 р., колекція Історичного музею Лозанни

У 50-х і 60-х роках Асоціація інтересів Лозанни (ADIL), яка на той час опікувалася долею цих місць, розпочала масштабні роботи з реконструкції та переобладнання інтер’єру та екстер’єру, що змінило об’єми та планування «Auberge». На терасі закладу панувала атмосфера сільської вечірки, де за столами, накритими скатертинами у клітинку, можна було втамувати спрагу та перекусити на березі водойми в тіні плакучих верб. 

©Анонім, Кафе-ресторан на березі озера Совабелін, листівка, бл. 1955 р., колекція Історичного музею Лозанни

Місто Лозанна придбало «Auberge» у 1983 році та розпочало там ремонтні роботи. Оскільки цей заклад був популярним і визнаним одним із найкращих ресторанів Лозанни, на початку 90-х років місто вирішило розширити пропозицію, переобладнавши невелику сусідню будівлю, у якій раніше розміщувалися громадські туалети, роздягальні для ковзанярів та приміщення для комунальної служби. Таким чином було створено новий заклад, орієнтований на ширшу аудиторію, який отримав назву «Pinte à fromages du lac de Sauvabelin». Він знайшов свою аудиторію одразу після відкриття в 1994 році.

З 2002 по 2014 рік новий власник перейняв обидва заклади, зберігаючи ту саму концепцію якості для «Auberge» та простої й затишної атмосфери для «La Pinte». У 2014 році за погодженням з орендарем, який бажав передати свої заклади, було вирішено, що «Auberge», який потребував значних ремонтних робіт та приведення у відповідність до нормативів, має бути закритий перед тим, як його можна буде знову експлуатувати. Після невеликих ремонтних робіт та проведення тендеру «La Pinte» з квітня 2015 року отримала нового власника, що дозволило забезпечити цілорічну роботу закладу на території Саувабеліна.

Роздуми та перше громадське опитування у 2017 році 

Розмірковуючи над майбутнім свого «Auberge» та проаналізувавши кілька сценаріїв, місто Лозанна організувало громадські консультації у листопаді 2017 року. За допомогою онлайн-опитування та семінарів, що проводилися в «Ауберж», мешканців запросили до обговорення майбутнього громадських закладів у районі Совабелен. Майже 500 осіб поділилися своїми спогадами, пов’язаними з закладами цього комплексу, перелічили минулі та сучасні способи використання території та висловили свої ідеї, побажання й очікування. Результати цього опитування підтверджують сильну прихильність мешканців Лозанни до цього рекреаційного комплексу, який, розташований за два кроки від центру міста, є справжнім «зеленим легеням», що подобається як дітям, так і дорослим.

Проєкт знесення готелю «Auberge»: помилкова «хороша ідея»

З огляду на занедбаний стан готелю «Auberge de Sauvabelin» та висновки експертів, які рекомендували його знесення, у вересні 2020 року муніципалітет запропонував міській раді залишити на території Sauvabelin лише заклад «La Pinte» як громадський об’єкт та провести спільне знесення готелю«Auberge», облаштувавши на її місці простір, що забезпечить нове сполучення між нещодавно оновленим дитячим майданчиком та «ренатурованим» озером.

Цей проєкт мав на меті створити лаконічний та легкий проект благоустрою, що передбачав висадку дерев, встановлення обладнання для пікніків, присутність фургонів із їжею відповідно до визначених потреб та адаптацію пропозиції до потреб сімей та людей похилого віку. Демонтаж мав бути інтерактивним завдяки майстер-класам і надавав можливість утилізації матеріалів та стаціонарного обладнання «Auberge».

Відмова від проекту знесення

Хоча будівля «L’Auberge» не визнана об’єктом архітектурної спадщини, мешканці Лозанни надають їй сентиментальну цінність. У липні 2019 року Рух на захист Лозанни (MDL) подав петицію, яку розглянула міська влада; це призвело до відмови від проекту знесення та реалізації нинішніх планів реконструкції з метою відродження «Auberge de Sauvabelin».