История

Краткая история гостиницы «Auberge de Sauvabelin»

В 1888 году Общество развития Лозанны получило концессию на создание в Совабелине постоянного катка и ресторана-павильона. Построенная в 1891 году «Auberge de Sauvabelin» представляла собой красивое двухэтажное деревянное здание.

©Аноним, Катающиеся на коньках на замерзшем озере Совабелен, почтовая открытка, около 1900 г., колл. Исторический музей Лозанны

Это место становится местом прогулок и отдыха для жителей Лозанны и туристов, которые приезжают сюда, чтобы покататься на каноэ и на роликах по этому небольшому искусственному озеру. Добраться сюда можно на фуникулере, который до конца 40-х годов связывал город с Совабелином, отправляясь с площади Валлон.

©Аноним, Гребля на озере Совабелен, почтовая открытка, около 1905 г., колл. Исторический музей Лозанны

В 50-е и 60-е годы Ассоциация интересов Лозанны (ADIL), которая в то время заботилась о судьбе этого места, приступила к масштабным работам по реконструкции и преобразованию интерьеров и экстерьеров, что изменило объёмы и планировку «Обержа». На террасе заведения воцарилась атмосфера летнего кафе, где за столами, накрытыми клетчатыми скатертями, можно было утолить жажду и перекусить на берегу реки в тени плакучих ив. 

©Аноним, Кафе-ресторан на озере Совабелен, почтовая открытка, около 1955 г., колл. Исторический музей Лозанны

Город Лозанна приобрел «Auberge» в 1983 году и приступил к проведению в нём ремонтных работ. В то же время, поскольку это заведение пользовалось популярностью и считалось одним из лучших ресторанов Лозанны, в начале 90-х годов городские власти решили расширить предложение, переоборудовав небольшое соседнее здание, в котором ранее размещались общественные туалеты, раздевалки для фигуристов и помещение для дорожной службы. Таким образом, было создано новое заведение, ориентированное на более широкую публику, которое получило название «Pinte à fromages du lac de Sauvabelin». Оно обрело свою аудиторию сразу после открытия в 1994 году.

С 2002 по 2014 год новый владелец взял на себя управление обоими заведениями, сохранив прежнюю концепцию высокого качества для «Auberge» и атмосферу простой и теплой гостеприимности для «La Pinte». В 2014 году по согласованию с оператором, желавшим передать свои заведения, было решено, что «Auberge», требующая значительных ремонтных работ и приведения в соответствие с нормами, должна быть закрыта перед тем, как ее можно будет вновь ввести в эксплуатацию. После небольшого косметического ремонта и проведения тендера с апреля 2015 года у «La Pinte» появился новый владелец, что позволило обеспечить круглогодичную работу заведения на территории Совабелен.

Размышления и первое общественное обсуждение в 2017 году 

Обдумывая будущее своего «Обержа» и проанализировав несколько сценариев, город Лозанна организовал общественное обсуждение в ноябре 2017 года. С помощью онлайн-опроса и семинаров, проводимых в «Оберже», населению было предложено принять участие в обсуждении будущего общественных объектов в Совабелене. Около 500 человек поделились своими воспоминаниями, связанными с объектами на этой территории, перечислили прошлые и нынешние способы использования и высказали свои идеи, пожелания и ожидания. Результаты этого опроса подтверждают сильную привязанность жителей Лозанны к этому месту отдыха, которое, находясь в двух шагах от центра города, является настоящим «зелёным легким», ценимым как детьми, так и взрослыми.

Проект сноса «Оберж»: ложная хорошая идея

Учитывая изношенность «Auberge de Sauvabelin» и заключения экспертов, рекомендующих его снос, в сентябре 2020 года муниципалитет предложил городскому совету сохранить на территории Совабелен исключительно заведение «La Pinte» в качестве общественного учреждения и провести снос «Auberge» с участием общественности«Auberge», обустроив на его месте пространство, которое станет новым связующим звеном между недавно реконструированной детской площадкой и «ренатурированным» озером.

Целью этого проекта было создание лаконичного и легкого проекта благоустройства, предполагающего посадку деревьев, установку оборудования для пикников, размещение фургонов с едой в соответствии с выявленными потребностями, а также адаптацию предложения для семей и пожилых людей. Деконструкция задумывалась как совместный процесс с проведением мастер-классов и давала возможность повторно использовать материалы и стационарное оборудование «Оберж».

Отказ от проекта сноса

Хотя здание «Оберж» не признано объектом архитектурного наследия, жители Лозанны придают ему сентиментальную ценность. В июле 2019 года Движение в защиту Лозанны (MDL) подало петицию, которая была рассмотрена муниципалитетом и привела к отказу от проекта сноса и разработке нынешних планов реконструкции с целью возрождения «Оберж де Совабелен».