Historija

Kratka historija Auberge de Sauvabelin

Godine 1888. Društvu za razvoj Lausannea dodijeljena je koncesija za izgradnju trajnog jezera za klizanje na ledu i restoranskog paviljona na Sauvabelinu. Auberge de Sauvabelin, izgrađena 1891. godine, tada je bila šarmantna dvokatnica od drveta.

©Anonimno, Klizači na zaleđenom jezeru kod Sauvabelina, razglednica, oko 1900., zbirka Historijskog muzeja Lausanne

Ovo mjesto je postalo mjesto za šetnje i rekreaciju za stanovnike Lausanne i turiste, koji dolaze da se voze kanuom i klizaju na ovom malom umjetnom jezeru. Pristup je putem žičare, koja je od Place du Vallon povezivala grad sa Sauvabelinom do kasnih 1940-ih.

©Anonimno, Vožnja čamcem na jezeru Sauvabelin, razglednica, oko 1905., zbirka Historijskog muzeja Lausanne

Tokom 1950-ih i 1960-ih godina, Udruženje des Intérêts de Lausanne (ADIL), koje se u to vrijeme bavilo budućnošću objekta, poduzelo je velike radove na renoviranju i obnovi, kako iznutra tako i izvana, koji su izmijenili raspored i organizaciju Aubergea. Tada je na terasi objekta zavladala atmosfera 'guinguette', gdje su stolovi s kariranim stolnjacima omogućavali gostima da utole žeđ i uživaju u obroku na obali vode u hladu plačućih vrba. 

©Anonimno, Café-Restaurant du lac de Sauvabelin, razglednica, oko 1955, zbirka Historijskog muzeja Lausanne

Grad Lausanne je kupio Auberge 1983. godine i također je izvršio radove na renoviranju. Istovremeno, s obzirom na to da je ovaj objekat bio popularan i prepoznat kao jedan od najboljih restorana u Lausannei, Grad je početkom 1990-ih odlučio proširiti svoju ponudu preuređenjem male susjedne zgrade u kojoj su se nalazili javni toaleti, svlačionice za klizanje na ledu i radionica za održavanje cesta. Namijenjen opuštenijoj publici, tako je stvoren novi objekt pod nazivom 'Pinte à fromages du lac de Sauvabelin'. Odmah je postao hit među posjetiocima od trenutka otvaranja 1994. godine.

Od 2002. do 2014. godine, novi vlasnik je preuzeo oba objekta, održavajući isti fokus na kvalitetu za Auberge i jednostavnu, toplu i prijateljsku atmosferu za La Pinte. Godine 2014. postignut je dogovor s operatorom – koji je želio predati svoje prostorije – da Auberge, koja je zahtijevala velike renovacijske radove i dovođenje u standard, mora biti zatvorena prije nego što se ponovo otvori. Nakon nekih adaptacijskih radova i raspisivanja tendera, La Pinte je od aprila 2015. godine dobila novog operatera, čime je osigurano da na lokaciji Sauvabelin postoji objekat otvoren tokom cijele godine.

Razmišljanja i prva javna konsultacija 2017. godine 

Nakon preispitivanja budućnosti svoje Auberge i analize nekoliko scenarija, Grad Lausanne je u novembru 2017. godine organizovao javnu konsultaciju. Online upitnik i radionice održane u Aubergeu pozvale su javnost da učestvuje u diskusijama o budućnosti javnih sadržaja na Sauvabelinu. Skoro 500 ljudi podijelilo je svoja sjećanja na sadržaje na toj lokaciji, navelo prošle i sadašnje načine korištenja i izrazilo svoje ideje, želje i očekivanja. Rezultati ove konsultacije potvrđuju snažnu vezanost stanovnika Lausanne za ovo mjesto za razonodu, koje je, na svega nekoliko koraka od centra grada, pravo 'zeleno srce' koje cijene i mladi i stari.

Projekat rušenja Aubergea: loša ideja

S obzirom na oronulo stanje Auberge de Sauvabelin i stručne savjete koji preporučuju njeno rušenje, Gradsko vijeće je u septembru 2020. godine predložilo Općinskom vijeću da se na lokaciji Sauvabelin zadrži samo La Pinte kao javna ustanova i da se sprovede participativna dekonstrukcijaAuberge, stvarajući na njenom mjestu prostor koji bi osigurao novu vezu između nedavno obnovljenog igrališta i 'ponovo uređenog' jezera.

Cilj ovog projekta bio je stvoriti jednostavan i nenametljiv plan razvoja predlaganjem sadnje drveća, postavljanja sadržaja za piknik, obezbjeđivanja kamiona s hranom u skladu s utvrđenim potrebama i prilagođavanjem ponude porodicama i starijim osobama. Proces demontaže je osmišljen da bude participativan kroz niz radionica i pružio je priliku za spašavanje materijala i fiksnih instalacija iz Aubergea.

Odustajanje od projekta rušenja

Iako zgrada Auberge nije priznata kao mjesto arhitektonske baštine, stanovnici Lausannea joj pridaju sentimentalnu vrijednost. Peticiju je u julu 2019. godine podnijela organizacija Mouvement pour la Défense de Lausanne (MDL) i razmatrao ju je Gradsko vijeće; to je dovelo do ukidanja projekta rušenja i provedbe trenutnih planova za renoviranje kako bi se oživjela Auberge de Sauvabelin.