03 Розтопити на повільному вогні

Кількість голосів

988 (810 на папері/178 в Інтернеті)

1. Проект у двох рядках

«Fondre à feu doux» пропонує кулінарні майстер-класи, під час яких лектори діляться рецептами своїх країн походження

2. Мета проєкту

Мета полягає у висвітленні та популяризації кулінарних навичок людей різних культур, одночасно пропонуючи учасникам кулінарну подорож. Крім того, для наших кухарок, які проводять заняття, ця діяльність є трампліном для інтеграції у професійне середовище ресторанної справи.

3. Детальна інформація про проєкт

Навчіться готувати страви афганської, сирійської, ефіопської та інших кухонь, одночасно знайомившись із культурними традиціями лекторів та дегустуючи страви! Наші лектори — це фахівці на початку кар’єри. Вони щойно отримали федеральний сертифікат про професійну підготовку кулінарів або починають займатися кейтерингом. Наші кулінарні майстер-класи зі світової кухні можуть бути як вегетаріанськими, так і м’ясними. Деякі з них призначені для дорослих, інші — це майстер-класи для батьків та дітей. Усі вони завершуються дегустацією спільно приготованого меню під час дружньої трапези. Ці майстер-класи відбуваються одну суботу на місяць у «Petit refuge de Sauvabelin», посеред мальовничої зелені лісу. Завдяки підтримці «Бюджету участі» міста Лозанни організація «Fondre à feu doux» пропонуватиме ці кулінарні майстер-класи безкоштовно, забезпечить працевлаштування оплачуваних лекторів та інвестуватиме в кухонне обладнання, необхідне для запуску цієї діяльності. www.fondre-a-feu-doux.ch

4. Сума, необхідна для реалізації проєкту

19 200 CHF

• Витрати на комунікацію (веб-сайт, листівки, плакати): 1050 CHF

• Оренда «Petit refuge de Sauvabelin», заробітна плата учасників, сировина, обладнання: 14 200 CHF

• Транспортні витрати, відшкодування витрат: 400 швейцарських франків

• Навчання, курси з гігієни, витрати на графічний дизайн, консультації з управління проєктами: 2315 CHF

• Страхування, членство в організації «Lausanne à Table»: 635 CHF

5. Район(и)

Sauvabelin

6. Асоціація

Асоціація «Fondre à feu doux»