03 Topiti na laganoj vatri

Broj glasova

988 (810 papirnato/178 online)

1. Projekat ukratko

'Fondre à feu doux' nudi radionice kuhanja, tokom kojih voditelji dijele recepte iz svojih zemalja porijekla

2. Cilj projekta

Cilj je predstaviti i promovirati kulinarske vještine ljudi iz različitih kultura, istovremeno nudeći učesnicima kulinarsko putovanje. Nadalje, za naše kuharice koje vode sesije, ova aktivnost služi kao odskočna daska za integraciju u ugostiteljsku industriju.

3. Projekat detaljno

Naučite kuhati afganistanske, sirijske, etiopske i druge recepte, dok otkrivate kulturne prakse naših predavača i kušate jela! Naši voditelji su profesionalci na početku karijere. Nedavno su dobili federalni certifikat o stručnoj osposobljenosti za kuhinjske radnike ili tek počinju raditi u ugostiteljstvu. Naše radionice svjetske kuhinje su ili vegetarijanske ili ne-vegetarijanske. Neki su namijenjeni odraslima, dok su drugi radionice za roditelje i djecu. Sve se završavaju degustacijom zajednički pripremljenog menija, u sklopu druževne večere. Ove radionice se održavaju jednom mjesečno subotom u Petit refuge de Sauvabelin, smještenom usred bujnog zelenila šume. Zahvaljujući podršci Učestvujućeg budžeta Lausannea, Fondre à feu doux će ove radionice kuhanja nuditi besplatno, osigurati da instruktori radionica budu zaposleni i uložiti u kuhinjsku opremu potrebnu za pokretanje inicijative. www.fondre-a-feu-doux.ch

4. Iznos potreban za realizaciju projekta

19.200 CHF

• Troškovi komunikacije (web stranica, letci, plakati): 1.050 CHF

• Najam za Petit Refuge de Sauvabelin, honorari govornika, sirovine, oprema: 14.200 CHF

• Troškovi prijevoza, putni troškovi: 400 CHF

• Obuka, higijenski kursevi, troškovi grafičkog dizajna, savjetovanje za upravljanje projektima: 2.315 CHF

• Osiguranje, članarina u 'Lausanne à Table': 635 CHF

5. Komšiluk(ovi)

Sauvabelin

6. Udruženje

Fonder à feu doux Association