07 Tienda de comestibles «Coupe-Circuit»

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1. El proyecto en dos líneas

Apertura de una tienda de alimentación participativa, ecológica y sin ánimo de lucro, con el fin de vender productos ecológicos a granel a precios asequibles, que favorezcan los circuitos cortos.

2. El objetivo del proyecto

Nuestra tienda de comestibles persigue los siguientes objetivos:

• Apoyo a los productores de la región

• Respeto por el medio ambiente

• Inclusión social, lugar de encuentro

• Sensibilización sobre la alimentación, la salud y la ecología

• Gestión cooperativa participativa

3. El proyecto en detalle

Con el fin de promover un consumo responsable, procedente de una cadena de suministro alternativa y respetuosa con el medio ambiente y las personas, queremos crear una tienda de comestibles, abierta a todos, que ofrezca productos saludables y asequibles para todos los bolsillos. La tienda de comestibles, sin ánimo de lucro, funcionará de manera participativa: cada socio compra una participación social y se compromete a trabajar de forma voluntaria 3 horas al mes según horarios preestablecidos. Este sistema permite reducir los costes de funcionamiento y, por lo tanto, los márgenes de los productos, además de fomentar las relaciones sociales entre los socios. La tienda estará abierta todos los días a última hora de la tarde, en el horario más conveniente. Posteriormente, en función del número de socios, este horario podrá ampliarse.

4. El importe de...

Equipo encargado de llevar a cabo el proyecto

20 000 CHF

• Dispensador de madera para venta a granel, barriles, cubas y cajas de almacenamiento, estanterías, balanzas profesionales certificadas, software informático: 10 000 CHF

• Obras de acondicionamiento: 10 000 CHF

5. Barrio(s)

Todo Lausana

6. La asociación

Sociedad cooperativa Coupe-Circuit