07 Mercearia Coupe-Circuit

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1. O projeto em duas linhas

Abertura de uma mercearia participativa, ecologicamente responsável e sem fins lucrativos, com o objetivo de vender produtos biológicos a granel a preços acessíveis, promovendo as cadeias de abastecimento curtas.

2. O objetivo do projeto

A nossa mercearia tem os seguintes objetivos:

• Apoio aos produtores da região

• Respeito pelo ambiente

• Inclusão social, local de encontro

• Sensibilização para a alimentação, a saúde e a ecologia

• Gestão em cooperativa participativa

3. O projeto em pormenor

Com o objetivo de promover um consumo responsável, proveniente de uma cadeia de abastecimento alternativa, respeitosa do ambiente e das pessoas, pretendemos criar uma mercearia, aberta a todos, que ofereça produtos saudáveis, acessíveis a todos os orçamentos. A mercearia, sem fins lucrativos, funcionará de forma participativa: cada cooperador adquire uma quota social e compromete-se a trabalhar voluntariamente 3 horas por mês, de acordo com horários pré-estabelecidos. Este sistema permite reduzir os custos de funcionamento e, consequentemente, as margens de lucro sobre os produtos, além de promover os contactos sociais entre os membros. A mercearia estará aberta todos os dias no final da tarde, nos horários mais convenientes. Posteriormente, dependendo do número de cooperantes, estes horários poderão ser alargados.

4. O montante de...

Recursos necessários para realizar o projeto

20'000 CHF

• Distribuidor de madeira para venda a granel, barris, cubas e caixas de armazenamento, prateleiras, balanças profissionais certificadas, software informático: 10 000 CHF

• Obras de adaptação: 10 000 CHF

5. Bairro(s)

Toda a cidade de Lausanne

6. A associação

Sociedade Cooperativa Coupe-Circuit