07 Epicerie Coupe-Circuit

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1. Le projet en deux lignes

Ouverture d'une épicerie participative eco-responsable à but non-lucratif, afin d'y vendre des produits bio, en vrac, à des prix abordables, qui favorisent les circuits courts.

2. L'objectif du projet

Notre épicerie vise les objectifs suivants :

• Soutien aux producteurs de la région

• Respect de l’environnement

• Inclusion sociale, lieu de rencontre

• Sensibilisation à l’alimentation, la santé et l’écologie

• Gestion en coopérative participative

3. Le projet en détail

Afin de promouvoir une consommation responsable, issue d’une filière alternative, respectueuse de l’environnement et des personnes, nous souhaitons créer une épicerie, ouverte à tous, qui proposera des produits sains, accessibles à tous les budgets. L’épicerie, à but non-lucratif, fonctionnera de manière participative: chaque coopérateur achète une part sociale et s’engage à travailler bénévolement 3h/mois selon des horaires pré-établis. Ce système permet de réduire les coûts de fonctionnement, et donc les marges sur les produits, ainsi que de favoriser les contacts sociaux entre les membres. L’épicerie sera ouverte tous les jours en fin d’après-midi, aux heures les plus favorables. Par la suite, selon le nombre de coopérateurs, ces horaires pourront être étendus.

4. Le montant dema

ndé pour réaliser le projet

20'000 CHF

• Distributeur en bois pour vente en vrac, fûts, cuves et caisses de stockage, étagères, balances professionnelles certifiées, logiciel informatique : 10000 CHF

• Travaux d'aménagements : 10000 CHF

5. Quartier(s)

Tout Lausanne

6. L'association

Société coopérative Coupe-Circuit